炒大白菜时，万万不要直接下锅，少这一步，不管怎么炒都难吃
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现在这个天气就属于白菜当道，家家户户都会吃白菜，白菜吃起来非常的清脆鲜嫩，而且价钱也是非常便宜的，几毛钱一件，很多人家里都会囤上很多的大白菜，大白菜不光重量实在，而且它的分量也是非常足的，一颗大白菜可以吃很多天了，而且白菜的做法也有很多，不管是清炒，煲汤还是涮火锅，都非常好吃的，今天我要跟大家说的，这个白菜就属于酸甜口味的，也非常好吃，汤汁拌饭的话也是很下饭的哦。
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我们首先把大白菜里面的烂叶子给去除掉，你留下里面的好友，然后把白菜掰成一半一半的菜叶放在清水里面洗干净，接着把大白菜的菜帮和菜叶分开，把菜帮切成1块1块的菜叶撕成块，然后分开放好，。大蒜剥皮切了之后，在锅里面倒入适量的清水，烧开之后在里面滴入几滴食用油，把白菜帮放进去焯水，大概一分钟之后就可以捞出来淋干水分了，接着起锅热油把大蒜和干辣椒放进去煸炒一下，大家一定要注意的是这个时候一定要开油烟机哦，因为干辣椒的味道真的是非常的强，而且可能会一直打喷嚏，然后等到过锅里面差不多爆热烟的时候，就把大白菜的菜帮和菜叶放进去一次，再加入一些醋白糖，食盐，用大火翻炒，大概十秒钟的时候，然后在锅边溜着放适量的醋就可以出锅了。
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这个醋溜白菜已经做好了。所以大家一定不要忘记的是大家在焯水的时候一定不要忘记在里面加入几滴香油哦，这样做出来的白菜会非常的香，而且非常的好吃呢。所以大家以后在做大白菜的时候就这样试着来做，保证和你以前做的大白菜不一样的味道，会非常的好吃。