大家好，昨天我在网上刷视频，看到了一个土豆的新吃法，于是今天照着模样，也按照他人所教的制作方法，也做了这样一道土豆美食，没想到做出来的土豆味道真的特别棒，足足让我吃了两大碗米饭。土豆这样做出来，简单又下饭，搭配一碗大米饭，不仅好吃还营养！对于这道土豆的制作，我晚饭时也重新制作了一道，但是在其制作方法上，我有了一些改善，下面就跟着我一起来看一看，这道土豆的制作方法吧，制作起来即简单还特别营养，短短几几分钟时间，就能做出一盘美味的土豆。
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【土豆丁】【制作食材】土豆，食盐，食用油，青椒，小米辣，大蒜，生抽，蚝油，鸡精，淀粉水【方法及步骤】1、首先要准备两个土豆，土豆要把其外皮削掉以后，把土豆清洗干净，再用刀将其切成厚一点的片状，再将其切成小条状，最后把土豆切成一颗颗的小碎丁状，放入碗中备用，切好以后的土豆，为了防止其出现发黑的现象，我们还需要往里面加入适量的清水。
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2、采用清水对土豆进行浸泡的话，能让土豆丁表面多余的淀粉被淘洗干净，除此之外，还需往里面加入少许的白醋，采用家里所用的小勺子，大概一两勺即可，这样能让做出来的土豆丁，口感变得特别脆，不会被炒得特别软。然后我们还需准备一两个青椒，将青椒清洗干净后，去除青椒中的辣椒籽，再把青椒切成小碎丁状，装入碗中备用，再准备几个小米辣，也将其切成辣椒圈，装入碗中备用。喜欢吃辣椒的人，就可以准备适量小米辣，不喜欢吃辣的话，准备青椒就可以了。
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3、准备一个小碗，并往小碗中加入两勺淀粉，再加入适量的温水，将其搅拌均匀制作成淀粉水，放到一旁备用，在最后土豆丁出锅的时候，往锅中进行加入即可。然后我们还需要准备5块钱的瘦肉，在对瘦肉进行购买时，最好选择腱子部位的猪肉去进行购买，采用这个部位的猪肉去对美食进行制作的话，做出来的味道是最为好吃的，因为这个部位的猪肉吃起来比较筋道。准备好的猪肉，需要将其清洗干净，再将其剁成肉末，装入碗中备用。
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4、起锅烧油，往锅中加入适量食用油，等油温加热到5成热以后，把准备好的肉末先加入到锅中，小火对其进行煸炒，将肉末炒出乳白色以后，往里面加入一勺生抽、一勺食盐、一勺蚝油，再加入适量的蒜末，将其炒出香味。最后我们要把准备好的土豆丁以及辣椒丁，将其通通加入到锅中，用中火对所有食材进行翻炒，等土豆丁被完全炒断生以后，即可把准备好的淀粉水加入到锅中，大火进行勾芡收汁，即可把制作好的土豆丁出锅进行食用。
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【小贴士】1、在对这道美食进行准备时，你可以准备一些胡萝卜丁，以及青豆一同去进行制作。2、喜欢吃辣椒的朋友，多准备上一些小米辣圈，能让这道土豆丁，吃起来更加辣香味十足。3、制作好以后的土豆丁，将其用来拌米饭吃，味道真的特别棒。