今天打扫冰箱的时候，发现还有一根上周买的备用排骨。排骨是好东西，不能浪费。但是现在真的不想出去买菜了，就切了两个土豆做了个土豆烧的备用排骨，味道很好，上桌。
在众多美食中，土豆炒排骨并不是一个稀罕的菜。我相信很多人经常在家做这道菜，但很多人认为家里做的土豆排骨不如外面做的好吃又嫩。我们做什么呢

今天，在做这道美食的同时，我想和大家分享一下如何用土豆做排骨。用土豆做美味的排骨只需要几步。用土豆做排骨有容易出错。如果这两步做对了，排骨会更嫩更好吃。
第一步:将猪排切成小块，用清水浸泡，然后用自来水冲洗，备用。
【用土豆做排骨有两步容易出错。这两步更嫩更好吃】温馨提示:如果使用冷冻排骨，建议不要直接在水中解冻排骨。首先，在冰箱里慢慢解冻排骨，然后像新鲜排骨一样浸泡在水中。这样做出来的排骨超级新鲜，嫩得像新鲜的一样。

第二步:将小土豆去皮，然后放入清水中洗掉表面的淀粉，然后将土豆浸泡在清水中，将生姜切片，将大蒜去皮，切成两半备用。
第三步:锅内加入少量食用油，然后加入适量冰糖，冰糖打碎后慢慢翻炒至淡褐色，然后倒入排骨中，快速翻炒几下，让排骨均匀沾糖。
提示:不会炒糖的朋友可以在炒糖的时候加入少量的水，这样炒糖的时候就更难糊了。

第四步:继续往锅里加入姜片、蒜瓣，炒匀，然后加入酱油、酱油、料酒，再沿锅倒入陈醋炒匀。
第五步:继续加入适量的水，使水和排骨相等，然后盖上锅盖。水烧开后，关火30分钟左右，加入土豆，继续烧15分钟左右。
第六步:切少量葱花，等到土豆煮熟，然后从土豆中收集汁液。最后加入葱花，翻炒，美味的土豆就熟了。

这就是我们今天分享的。做这道菜有两个错误。首先要注意土豆和排骨的处理。排骨不需要焯水，可以直接用出血的水浸泡。土豆需要用清水浸泡，防止氧化，否则土豆会变得又黑又难吃。
第二，炒糖的时候一定要注意用勺子炒，不然很容易让糖站在锅上。加入排骨后，最好用勺子翻炒。如果不能快速炒排骨和糖，否则容易粘锅。