进入冬天之后最受欢迎的一道菜，除了白菜之外就是大萝卜了，萝卜是很多人都喜欢吃的，用它来炖菜或者是腌制都是非常美味的，有句话叫做“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，可见它的营养价值是很高的。
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一到冬天，市面上卖的大萝卜品种真的是多种多样，有白萝卜，青萝卜，还有胡萝卜，紫萝卜等等。如果不了解各种萝卜的特性，在买的时候还真的不知道该如何下手，其实不同的萝卜有不同的吃法，今天就来详细说一下在买萝卜的时候到底是买绿萝卜好还是白萝卜好？学会了之后就再不用担心买萝卜不会挑选的问题了。
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其实不同的萝卜，它的口感差别还是有一些大的，比如说绿萝卜和白萝卜，相比的话，白萝卜会有微微的甜味，而且水分也很大，吃起来非常清脆爽口，即使是生着吃的话也是非常美味的。而绿萝卜就有点不同了，如果浇的水比较少一些，绿萝卜吃起来就比较呛口，比较辣，所以这两种萝卜相比较的话，如果是采用凉拌的方式，最好是选择白萝卜来烹饪，如果是腌制，最好是选择绿萝卜。
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紫萝卜和红萝卜就比较好区分啦！如果凉拌做成糖醋萝卜的话，建议选用紫萝卜来烹饪，因为紫萝卜本身的口感要比绿萝卜白萝卜还要好，也比较适合凉拌来吃，做熟了反而不如生着好吃。
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而胡萝卜大部分就是用来炖菜或者作为饺子馅料来吃了，它和绿萝卜，白萝卜差别还是比较大一些的，吃的方法也不一样。比如说做萝卜丸子之类的，用胡萝卜或者青萝卜都可以。
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另外，在选萝卜的时候也是有一定技巧的，并不是说重量越轻的萝卜越好，很多人觉得重量轻了之后买的时候很便宜，觉得赚了。其实不然，掂量上去萝卜非常轻的这种，恰好是因为含有水分比较少了，吃起来比较老，这样的萝卜是不好吃的，只有水分大，掂量上去重量非常重的这种才会比较好吃。
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在买萝卜的时候还要看一下萝卜叶子，如果是新鲜翠绿的，说明这样的萝卜是刚刚出土的，另外，刚出土新鲜的萝卜，在表面会有一层新鲜的泥土，千万不要嫌它脏，其实这样的反而是最新鲜刚刚出土的萝卜，还有一种萝卜是经过漂洗的，看上去非常的干净白皙，但这样的萝卜是不好吃的，也保存不住，不能长时间的储存，所以在买的时候一定要擦亮眼睛。
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