家常菜，是指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中国菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。
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凉拌鸡胸肉【原料】鸡胸肉1块，小米辣3个，香菜2根。【做法】将鸡胸肉切片，腌制一下，两勺料酒，两勺生抽一勺蚝油，腌制15分钟。2.调一下灵魂料汁，放入小米辣，线椒圈，白芝麻，辣椒粉，蒜末后淋入热油，然后加入两勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，一勺白糖搅拌均匀。3.将腌制好的鸡胸肉放入锅中，两面煎熟，撒上香菜，再倒入调好的酱汁搅拌均匀即可。
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韭菜炒鸡蛋【原料】韭菜一小把，鸡蛋4个，盐1克，酱油少许。【做法】韭菜洗净浸泡15分钟，拿出沥干水分切小段。鸡蛋打入碗内，加入盐用筷子打散，热锅，放入适量的食用油，倒入鸡蛋，中小火慢煎至底部凝结。用铲子翻匀煎熟，倒入韭菜翻炒变软后加入少许酱油调味即可出锅。
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凉拌菠菜金针菇【原料】金针菇一把，菠菜一把【做法】菠菜和金针菇分别焯水后捞出备用。2.加入三勺生抽，两勺陈醋，一勺素蚝油，两勺辣椒油，一勺糖，少许香油搅拌均匀即可。
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麻辣豆皮【原料】豆皮，蒜，葱，小米辣，香菜，辣椒碎，辣椒粉，孜然，五香粉，麻椒，八角，冰糖，生抽，老抽，盐，鸡精。【做法】1.蒜，葱，小米辣，香菜切碎豆反切成条。2.锅里入油烧热放入八角麻椒，孜然，辣椒粉，五香粉，蒜末炸香加入适量水放一小把冰糖。3.放入豆皮加两勺生抽老抽，适量食盐，鸡精大火煮沸转小火慢煮十五分钟。待豆皮入味就可以了。
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麻辣拌牛肉【原料】熟卤牛肉，香菜，小米椒，黄瓜，花生碎，葱，花椒，蒜末，芝麻，辣椒粉，生抽3勺，蚝油1勺，白糖1勺，白醋1勺，麻油1勺，辣椒油2勺，食盐适量。【做法】1.黄瓜切丝卤好的牛肉切片摆入盘中。2.葱蒜芝麻辣椒粉放入碗中泼入热油搅拌均匀。3.加入所有调味料搅拌均匀后淋在牛肉上最后撒上花生碎即可。不会做菜？关注我，让你从小白变厨神！