最是人间烟火气，伴得浮生又一年。
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生活在现代真的是超级方便了，想吃什么超市就能买到，就拿饺子来说，现在的速冻饺子不仅好吃，而且馅料丰富，好像是什么都能包在里头，小编有幸买到过甜饺子，味道倒也不能说不好吃，只是感觉怪怪的，不如自己包的好吃。
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小编最早接触到的冻饺子，不是现在这种包装好的，而是过年之前大家坐在一起包好的，包完以后放到东北室外的天然大冰箱，几分钟就冻的结结实实的了，这种饺子会包很多，准备正月里来吃，有的人家包的多，能吃到二月二。
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不过这种其乐融融的场面，现在是很少有了，我们这些孩子都长大了，各自有各自的工作，又离得很远，很难聚齐，就更别说坐在一起包饺子了。现在别说是小孩子了，就连许多大朋友也是不会包饺子或者说包不好，今天小编就来教大家自己在家做手工饺子，简单方便，爽滑劲道。
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工欲善其事必先利其器，好吃的饺子饺子皮很重要，接下来我们开始正式制作，准备500g的中粉，250g的温水。盆中加入面粉和一小勺盐，混合均匀，分次倒入温水，用筷子搅成絮状，揉成不沾手的面团，封上保鲜膜静置20分钟。
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20分钟后继续揉面，揉到面团光滑，就是盆光面光手光的状态，面团静置的20分钟很重要，第二次揉面的时候很容易就揉成光滑的面团了，省了不少的力气。然后继续封上保鲜膜醒1个半小时，趁着醒面的间隙就能把馅料做好。
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面团醒好以后放在面板上，面板上撒一些面粉防粘，在面团中间戳一个洞，将面团慢慢抻成一个圈，切开搓成光滑的长条，用刀切成小剂子，全部切好以后撒上一些面粉，用手搓一搓使小剂子均匀的沾上面粉。
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取一个小剂子，用手掌按扁，左手拿剂子，右手拿擀面杖，一边转一边擀，擀成中间厚四周薄的状态就可以，一个饺子皮就擀好了，至于是顺时针还是逆时针转，就看大家个人习惯了。
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不用一直擀饺子皮，最好是一边擀一边包，这样效率更高，也不怕饺子皮粘到一起，自己做的饺子皮完全不需要沾水，直接包就能包上，包上自己喜欢吃的馅料，好吃的手工饺子就做好啦。
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这样大家以后想吃饺子的时候，就可以自己包了，现吃现包，醒面的时候还能顺手做个菜，何乐而不为呢。怎么样，学会了吗？赶紧做起来吧，喜欢本篇文章的小伙伴，记得点赞收藏加关注哦。