麻婆豆腐
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准备一块豆腐然后切成小块状，准备一些切碎的鲜辣椒或者是干辣椒，适量的猪肉馅儿，一勺郫县豆瓣儿酱，适量的水，适量的玉米淀粉和葱花等。锅内放入油，待油热的时候把辣椒放进去翻炒均匀，直到炒成红油，之后加入花椒粒加热直到呈微微的褐色！之后在锅里面加入生姜末和蒜末翻炒之后加入猪肉末，再加入郫县豆瓣儿酱翻炒均匀，之后倒入适量的水煮一分钟左右。找一个小碗倒入一些水和玉米淀粉，搅拌之后倒入锅中勾芡一下。等到汤汁煮开之后倒入豆腐稍微翻动煮几分钟即可，在出锅之前撒一些葱花都能美美地享用美味了。糖醋豆腐
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准备适量的豆腐、白糖、陈醋和小米椒。起锅锅内倒入适量的油，等到油热的时候把豆腐块放进去用筷子和铲子轻轻的翻动豆腐，直到豆腐块成微微发黄色。轻轻的晃动一下锅，等到豆腐块儿煎制成两面呈金黄色，捞出来放到一旁沥干油分。在锅内倒入一些白砂糖，然后再加入适量的纯净水，之后把辣椒放进去开小火煮开了！再在锅里面倒入一些陈醋搅拌均匀，倒入提前调制好的水淀粉勾芡一下，等到汤汁变粘稠之后把炸好的豆腐块放进去。让每一块儿豆腐都能裹上汤汁，稍微煮一下就能够出锅了。经过炸制的豆腐表皮脆的，裹上酱汁之后一口咬下去，里面的豆腐嫩嫩的有一点爆浆的感觉。酸甜的酱汁再来上一口白米饭，真的是超级满足。鸡蛋豆腐饼
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准备适量的豆腐、鸡蛋、虾皮、油、盐、葱、料酒、胡椒粉等。将豆腐切成小块，然后用热水浸泡一下去除一下上面的豆腥味，然后放在碗中用勺子辗碎成泥状。在碗中打入一个鸡蛋搅拌均匀，将虾皮洗干净放在一旁备用。把搅拌好的鸡蛋倒入在豆腐泥中，加入虾皮儿、葱花、少量的盐、料酒、胡椒粉充分的搅拌均匀。在锅内倒入适量的油，等到油热的时候倒入鸡蛋，豆腐拍成饼然后开小火慢慢的煎。一面成型凝固后翻一下继续小火煎到两面金黄就可以出锅了。营养美味的早餐就做好啦，口感润滑营养丰富，喜欢吃沙拉酱或者是番茄酱的也可以配点，确实是非常美味的。