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元宵节，北方人吃元宵，南方人包汤圆。 元宵和汤圆的区别在于，元宵是把馅放入糯米粉中层层包裹，汤圆则是先把糯米粉加水和成面皮然后包馅。不管是哪种方法，成品都象征了人们团团圆圆、和和美美的愿景。我们小时候，不像现在，想买什么只要有钱，都能买到，小时候包汤圆的水磨糯米粉都是妈妈自己做的，每当过年过节，妈妈就会提前淘洗好糯米，浸泡好，然后用石磨磨成粉浆，用布袋吊起沥干水分，要做的时候取一些，就可以做汤圆了。
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江南人家，一般吃的都是鲜肉大汤圆，我们家很少做甜味的汤圆，每次去超市，孩子看到那些花样的汤圆都会说真好看，所以今年的元宵节应孩子的要求，做了个双色汤圆，其实做起来也蛮简单的，用了南瓜泥，健康无添加，吃起来更放心，一起来看看具体的做法吧
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【双色汤圆】材料：水磨糯米粉300克，南瓜泥100克，豆沙馅适量做法：1、准备好材料，南瓜去皮后清洗干净，放蒸锅蒸熟，把蒸好的南瓜打成南瓜泥。
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2、300克水磨糯米粉分成二份，一份揉成南瓜粉团，一份揉成白色粉团。
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3、揉好的粉团呈光滑的，软硬合适，不粘手的状态。
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4、把白色的粉团擀成厚薄均匀的，正方形的薄片。
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5、南瓜粉团同样擀成正方形的薄片后，把白色面片叠在上面。
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6、把面片从中间切开，切开的两个面片再重叠起来，再一次切开。
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7、这是重叠两次后切开的侧面。
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8、然后再把这个叠好的面片切成大小差不多的小块。
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9、取一个小块，按扁后放入适量的豆沙馅。
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10、然后用虎口慢慢收起后捏紧收口。
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11、同样的方法把全部的小剂子做好，码入盘中。
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12、取一锅，倒入适量水，煮开。
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13、把做好的汤圆放入锅中，大火煮开后转中小火，煮至汤圆浮起，再煮1分钟就可以熄火了。
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14、汤团的皮软糯细腻，吃起来香甜不粘牙，比买的好吃太多了。
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【小贴士】：1、粉团要揉匀揉透，揉至表面光滑，干湿正好，不粘手，太干了的话，擀不开，太湿，会粘。2、煮汤圆的小窍门就是大火煮开后转小火慢煮，中间用勺子背把汤圆推一下，这样不会粘锅，也不会煮破，水要保持微沸状态，直至煮到汤圆浮起，这样煮的话中间也无需再加冷水。好了。感谢您看完此篇文章，您的支持就是我的动力，有什么想对小编说的话都可以在下方评论区留言，喜欢的朋友可以点一个赞，收藏转发给身边有需要的人，关注我后续内容更精彩，我们下期再见！