刚和老婆结婚那会，我家里条件特别差，有了孩子之后我一个人挣得不够家人花，那时候感觉特别的无奈和无助，就在我想多挣点钱，让老婆家人过得好点的时候，有位朋友介绍说想出国去打工，还问我要不要去，了解之后我才知道，去的话要一次签几年的合同才能回家一趟，和家人和老婆说过之后，家人都支持我去，之后我就签了三年合同，前段时间合同到期了，我迫不及待地想要回家，出国三年才回家一趟，当天我特意做一桌菜给家人，饭后都夸我厨艺好了，大家来看看怎么样？
文章插图
芋头扣肉，这个是我在国外最怀念的一道家乡菜，在家的时候一直都是母亲和老婆做给我吃，每次都让我吃的撑起来，出国之后我也经常做饭，但是每次都做不出家乡的味道，不知道是不是食材和佐料的原因，和家人一样烹饪方式都吃得不开心，当天我特意去街上买了一些五花肉，回家之后将五花肉洗净焯水，芋头切片过油香煎，之后将食材放在整齐放在碗里，加上各种调味品淋在上面，一起上锅蒸熟就可以了，这样做出来的肉质特别软糯入味，吃起来非常过瘾。
文章插图
螃蟹汤，这个螃蟹是我专门从市区买回家的，家里人从来没有吃过什么海鲜，当天下了飞机我就去市区超市买了一些让家人和孩子尝尝，人家吃螃蟹都是清蒸的，可是我在国外看人家都是炖汤吃，回家之后我将买来的螃蟹洗净剁块，之后加水和各种佐料一起炖的，整到汤喝起来非常鲜美，能吃肉也可以喝汤，味道特别爽口。
文章插图
鱿鱼炒辣椒，这个鱿鱼是我和螃蟹一起买的，因为去得比较晚，新鲜的都被人家挑完了，剩下的超市打折，我就顺手买了一些回家，之后摘了一些老婆在家种的青辣椒一起炒了，鱿鱼和辣椒洗净切段，热油下入葱姜蒜炒香，之后下入鱿鱼翻炒，出锅前撒上辣椒和调味品翻炒均匀就出锅了，这样做出来的鱿鱼吃起来非常鲜嫩入味，吃起来口感带点微辣，用来下酒下饭都很不错。
文章插图
白切鸡，这个白切鸡是我在国外时，跟一位广东同事学的，他每次烧饭都喜欢喊我去喝两杯，有时候他烧菜的时候我就在旁边帮忙，时间就了我也跟着学会了这道菜，当天我特意买了一只蛋黄鸡来做，蛋黄鸡买家洗净，之后用葱姜和料酒一起煮熟，放凉之后剁块装盘，另外我还用大蒜和香醋等调味品拌了一碗料汁，吃的时候沾一下，味道特别咸香爽口，家人吃的都很开心就。
文章插图
辣炒蛏子，这个蛏子是我在老家镇上买来的，平时很难遇到，当天回家的时候在路边遇到，我就买了一些回家，到家后我就用香醋和食用盐浸泡吐沙，热油下入葱姜蒜炒香，之后下入蛏子翻炒，出锅前撒上一些小米椒和食用盐等调味品拌匀就完成了，这样做出来的蛏子肉特别香辣入味，口感也非常鲜美，不论是下酒还是下饭味道很不错。
文章插图
素炒青菜，这个青菜是老婆前几天买的，一直放在冰箱里没有吃完，当天回家之后见到很多都冻坏了，我就取了出来挑选洗净，能吃的留下不能吃的就扔掉了，之后用姜蒜爆香，之后下入青菜翻炒，出锅前撒上一些食用盐等调味品炒匀就出锅了，整道菜吃起来口感比较清淡，用来拌着米饭吃特别好吃。