腐乳鱼块
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用料鱼块腐乳生粉料酒葱姜蒜末做法>鱼块用料酒和胡椒粉、生粉腌制10多分钟。>锅中放油，可以适当的比平时炒菜多些油，放入鱼块小火慢煎，煎至两面金黄时盛出。>锅中放油，油热后放入葱姜蒜末爆香。>放入腐乳，如果有块可以提前捻碎，小火炒香。>放入煎好的鱼块翻炒，使每个鱼块都裹上腐乳。>加入适量的水，水不要太多，在鱼块位置的一半即可。>焖烧5分钟，如果有汁，可以大火收一下。最后撒上小葱断儿即可。>酱香肉末茄子
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茄子黄酱红辣椒葱蒜头姜肉末生粉生抽料酒白糖鸡粉>茄子切条状；蒜和姜切片；五花肉剁成肉末，加点生粉和生抽抓匀>茄子先放入油中炸软，捞出备用>锅中留底油，先爆香蒜姜，放入肉末迅速滑散，再加入两大勺的黄酱，点生抽、老抽、料酒、白糖和清水>倒入茄子、红辣椒翻炒，最后加点鸡粉调味，撒葱花即可>牛肉酸笋
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腌制的酸笋2个尖椒2个蒜2个牛里脊250g生粉蚝油油牛里脊切成薄片，用油，生粉，蚝油抓匀。热锅，放一点油，先把尖椒炒软，把切片的酸笋放入，翻炒一会。加少许盐，然后把尖椒和酸笋盛起来。再放一点点油，烧热锅，大火烧到锅热之后，放入牛肉，快速翻炒，颠锅，牛肉变色之后把尖椒和酸笋放进去，再少放点盐，起锅。