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材料：五花肉1块、苦瓜1根、青红椒各1个、油盐适量、豆瓣酱适量、姜蒜适量、料酒适量做法：1、将五花肉放入冷水锅中， 加入少许料酒和几片姜，开火煮；2.大火煮开后撇去浮沫；3.转为小火， 煮到筷子很容易插进去就好了， 将五花肉捞出来放凉；4.苦瓜切成菱形块后放入加入点油和盐的开水中焯煮；5.煮到八、九分熟时捞出放入冷水中浸一下后控干水分；6.五花肉块冷后切成片，烧热锅， 放少许油，下入煮好的五花肉片煸炒；7.煸炒出五花肉出油， 且表面微微焦黄，下入豆瓣酱、葱蒜和青红辣椒放入；8.继续煸炒，炒出调味料香味后下入焯过水的苦瓜片翻炒；9.最后加入少许盐等调味翻炒均匀；盛入盘中。菠菜蒸蛋

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用料：鸡蛋、菠菜、配料：盐菠菜用流水洗净之后，放入淡盐水中浸泡一会，这样可以有效去除残留农药。再洗干净之后，放入沸水中焯烫20秒后，捞出过凉。（菠菜含有草酸，焯烫一下更好）轻微将菠菜攥干水分，用刀切成1厘米长的菠菜丁备用。取一个较深的盘子，将鸡蛋打入盘中，加入1:1的凉开水，彻底打散备用。加入少许精盐，菠菜丁搅匀。将盘子静置2分钟后，用盘子盖上。锅内烧水，水开将鸡蛋菠菜放入，中火蒸10分钟后取出。稍凉后用刀切块即可。肉末豆腐

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食材：嫩豆腐 2块、猪肉末 2两、豆瓣酱 1勺、盐 1小勺、生抽 少量、姜 少量、蒜 1个、花椒 适量、葱 适量 、辣椒面 适量、淀粉 适量1、豆腐切小块，先用水浸泡一小时。倒掉浸泡的水，将豆腐放入小锅中，重新换水，放1勺盐，将水烧开即可关火，捞出豆腐沥干水分备用。2、锅中烧油至5分热。倒入花椒、蒜末、姜末。紧接着倒入肉末。将肉末炒散，放入豆瓣酱。将香味炒出来。3、倒入豆腐，加开水盖过三分之二的豆腐，加入少量的生抽，轻轻用锅铲翻匀。待汤汁慢慢收干，豆腐吸收了肉的香味，倒入生粉水勾芡。4、撒上适量的辣椒面，轻轻拌匀后出锅。撒上适量的葱花，香喷喷的开动吧！手撕包菜

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食材：包菜、五花肉调料：盐、干辣椒、蚝油、酱油、姜末、蒜末1.包菜洗净沥干，用手撕成块状。2.五花肉洗净切片，热锅热油，煸炒至变色，加入干辣椒，继续煸炒。3.放入撕好的包菜，根据个人喜好，加入适量的蚝油和酱油，翻炒均匀。4.撒少量的盐，翻炒均匀后出锅即可。