“糖醋排骨”的家常传统做法，味道比饭店的还香，好吃还不油腻！( 二 )
锅里面少留一点油，放入葱姜，然后开小火翻炒，把它们的香味炒出来，炒香以后往里面加入一大勺番茄酱，再加入半勺白醋，然后一起翻炒均匀，炒出香味，把这两种食材搭配在一起，既能提色又能很好的提味，炒出香味以后再把排骨加进来，然后再继续翻炒均匀，使排骨和调料充分的融合在一起，这样可以使排骨更好的吸收到调料的味道，炒匀后再把准备好的糖色倒进来，再加注适量的清水没过排骨，接着往里面加入半勺食盐，再加入剩下的一半冰糖，这里加一些冰糖，可以使它的味道更加的浑厚，而且可以在收汁的时候颜色更加的洪亮，然后盖上盖子用中小火炖40分钟。
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时间到了以后，先把里面的调料给挑出来，建议大家在做的时候，如果不是特别赶时间，尽量不要用高压锅，用小苏打处理过的排骨特别容易煮软，直接把它放在锅里面炖就可以了，这样炖出来口感会特别好，全部挑干净以后再开大火收一下汁，一直把排骨里面的水分收干，收至这种比较粘稠的状态，现在这个排骨颜色看起来真的是又红又亮，非常的有食欲，把它盛出来放入盘子里面，这道非常好吃的糖醋排骨就做好了，这样做的排骨没有油炸，也没有焯水，排骨的肉质细嫩，特别的入味好吃，颜色也是非常的漂亮，用这个方法做的糖醋排骨，吃起来一点都不油腻，口感酸酸甜甜的，真是老少皆宜，做法也是非常简单，如果喜欢就收藏起来动手试一试吧。
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