每日摄取50克(约1/4个)洋葱，就能发挥很好疗效 。新鲜的洋葱辣味重，含有的有效成分也较多，效果会更好 。所以应尽早食用新鲜的洋葱 。  
特别需要注意的是，炒洋葱前应该先放置15分钟 。因为洋葱中对人体有益的含硫化合物在刚切好时不会立即产生，需要放置15分钟以上再加热烹调，更能发挥其效用 。  

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