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西兰花早餐饼

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【材料】：西兰花 1棵，胡萝卜 1根，土豆 1个，鸡蛋 1个，盐 半茶匙，面粉 2汤匙，蚝油 1汤匙，五香粉 1/3茶匙1、西兰花放入沸水煮至锅里的水再次沸腾，捞出凉水冲洗，沥干水后切成碎末；2、土豆去皮后切薄片，入蒸锅蒸熟，然后压成细腻的土豆泥；3、胡萝卜去皮切段也放入水中焯熟，然后切成碎末；4、把土豆泥、西兰花和胡萝卜放入大碗里，加入面粉搅拌均匀；5、放入盐、蚝油和少许五香粉，敲入一个鸡蛋搅拌均匀；6、锅里刷一层薄油，倒入面糊，摊成面饼，放入蔬菜饼煎至两面微焦即可。

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韭菜鸡蛋饼

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【材料】：韭菜 1把、鸡蛋 2个、面粉、盐 1小勺1、韭菜洗净切小段，备用；2、把鸡蛋打入面粉里搅拌均匀；3、放入适量的水，一边放水一边搅拌，至无颗粒呈面糊状；4、加入韭菜搅拌均匀，放入盐搅拌调味，口味重的也可以加入五香粉；5、平底锅放少许油，倒入适量面糊摊开，用中小火慢慢煎；6、一面煎到定型后翻面，烤制两面焦黄后切块即可。

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