----做可乐鸡翅用一个小技巧 ， 做出干净美味腥味 ， 不柴不老鲜嫩非常//----

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人们对美食的追求总是孜孜不倦 ， 这是人与生俱来的本能 。 在古代 ， 文人雅士们对美食的追求和我们今天的饕餮状是大相径庭的 。 正所谓“食不厌精 ， 脍不厌细” ， 美食往往与风雅联系在一起 。

大家在处理肉类的时候 ， 习惯用焯水的方式去除血水和星膻味 ， 但却不知道大多肉类经过焯水 ， 肉质都会一定程度的变柴 ， 包括鸡肉 。 所以做可乐鸡翅的时候 ， 焯水会大大的影响口感 。 做可乐鸡翅用一个小技巧 ， 就可以将鸡翅里面的血水和腥味去除干净 ， 这样做出来的鸡翅干净没有腥味 ， 而且比焯过水的鸡翅更香嫩 ， 家里小孩天天吵着要吃 。

可乐鸡翅必然要用到可乐这款饮料 ， 据说是山东附近的厨师 ， 在做鸡翅的时候 ， 偶然发现可乐的上色效果很好 ， 比做熬糖色方便的多 ， 并且做出来的鸡翅口感迷人 ， 香气扑鼻 ， 因做法简单 ， 快速传播开 。

简简单单的鸡翅加可乐 ， 做出带点甜辣味的美味 ， 不管是饭后吃 ， 还是休闲美味 ， 都可以做到美味留香 ， 啃着骨头还想要 。

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需要准备的食材：鸡翅、蒜头、生姜、辣椒若干

需要准备的调料：可乐半听 ， 适量的油、盐、生抽、料酒

开始制作：

第一步、先将所有的食材和调料都准备好 ， 将鸡翅清洗干净 ， 在鸡翅两面分别割上三四个花刀 ， 把蒜头切沫 ， 姜切片 ， 辣椒切段备用；

第二步、将鸡翅放入一个大盆中倒入足量水 ， 加入料酒和盐 ， 浸泡十五分钟（这样可以很好的去掉腥味 ， 往水里加盐可以使水的浓度变高 ， 鸡翅里的血水更容易析出来）

第三步、将泡出血水的鸡翅清洗干净 ， 控干水分 ， 往锅中倒入少许食用油 ， 小火加热 ， 油温五成热时下入鸡翅 。 煎鸡翅的时候不要急着翻 ， 煎上两分钟左右翻第一次面 ， 一面煎好再翻另一面 ， 不用担它糊（延长煎的时间可以更快的煎出金黄色的焦面）

第四步、将鸡翅两面煎到金黄后 ， 加入姜蒜辣椒翻炒出香味 ， 再加入适量生抽 ， 翻炒至生抽全附着在鸡翅上 ， 鸡翅变成诱人的红色 ， 这时火倒入可乐 ， 可乐的量与鸡翅齐平即可 ， 盖上盖子 ， 大火煮三四分钟 ， 给鸡翅翻个面再煮三四分钟 。 揭开盖子翻煮至汤汁粘稠 ， 转小火收汁即可出锅（收汁过程切记要注意集中 ， 不停的翻拌以免鸡翅变糊）

这样做出来的可乐鸡翅非常鲜嫩爽滑 ， 甜甜的带着鸡翅的香味飘出 ， 端上桌就忍不住吃上了 ， 简单营养的美味 ， 不过因为是甜食 ， 所以还是要适量食用哦 。