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第9步，锅中油温六成热，把小饼放进去，炸制的过程中要不停地翻动，让它受热均匀，炸至两面金黄就可以捞出来了。
脆皮糖糕捞出来之后，要稍微晾凉，外皮就会变得非常的酥脆，一点都没有露馅，非常的好吃。

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需要掌握的三个小技巧，分别是：
1，面粉和水的比例1:1.6，越软越好吃。
2，烫面完成之后，里面要加入适量油和生面粉，揉成光滑面团，是表皮酥脆的关键。
3，馅料不能直接包入糖，容易露馅，加入适量面粉拌一拌。
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