血肠为东北地区家常菜 。绝大多数用猪血制成 。制作精良的血肠味道鲜美，营养丰富，是深受满族人民喜爱的一道传统美食，常和酸菜、白肉等一同炖煮，在冬日里食用 。下面，就快和天天生活网一起了解血肠的相关知识吧！  
本文目录  
1、血肠煮完要过冷水吗？  
2、东北生血肠煮多长时间能熟  
3、血肠怎么煮不易破  
【血肠煮完要过冷水吗？血肠怎么煮不易破】  

  
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血肠煮完要过冷水吗？血肠煮完是要过冷水的 。  
血肠作为东北的特色美食，很多人都喜欢，而且它的做法也相当的简单，将所有的猪血灌好，绑紧，大锅水烧开关火，把灌好的猪血肠小心的放入锅中，用勺子小心翻动，小火煮5分钟，用牙签扎穿气泡，继续再煮10分钟，血肠就做好了，稍微过下凉开水就可以切开，凝固的非常好！  
  
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东北生血肠煮多长时间能熟猪血肠嘛，说起来就是肠里头灌猪血 。肠衣都是一样的，就是猪的大肠和小肠，大肠里面带着油，吃起来更香，小肠单薄一些 。里面灌制的内容有的地方是纯猪血，有的要加粗荞面，吃着口感是不一样的 。一般来讲你要煮着吃的话煮个七、八分钟就好了 。  
  
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血肠怎么煮不易破血肠怎么煮不易破是很多人在吃血肠的时候都有的疑问，其实吧别看血肠做着简单，煮血肠也是个技术活，不能将水烧开，就是慢慢的小火将血肠温熟 。火大水开了，肠子就容易煮破了 。一般小细肠煮40分钟左右，大粗肠要1小时左右 。  

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