河南洛阳杜康和陕西白水杜康杜康酒产地是哪里 _杜康酒

杜康酒是中国历史名酒，已有五千年历史，因酿酒鼻祖杜康始造而得名，“有进贡仙酒”之称。史有魏武帝曹操“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康”的名句，有“杜康造酒，酒醉刘伶，三年方醒”等神话般的故事，杜康酒因之而闻名千古。

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时至今日，杜康酒在国内依旧有名，但是你知道杜康酒还分陕西白水杜康和洛阳杜康吗？虽然都是杜康，但是却有不同之处，很多酒友可能会有疑问了，陕西白水杜康和河南洛阳杜康它们之间有什么区别呢？到底谁更正宗？杜康酒到底属于哪里？下面我们就一起来了解一下。
河南洛阳杜康和陕西白水杜康它们之间又有什么区别？

产地不同

白水杜康是产自陕西的白水县，因此得名白水杜康，在我国古老的文明史中，酒的文化无比辉煌。被誉为酒林“元老”的杜康美酒，为我国久负盛名的历史名酒，是中华民族的珍贵遗产。
【河南洛阳杜康和陕西白水杜康杜康酒产地是哪里】

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而一般我们所说的杜康酒是产自洛阳的洛阳杜康酒，洛阳杜康是华夏酿酒鼻祖，是中华美酒之源。

酿酒工艺、原粮不同

白水杜康酒，选用当地优质大麦、小麦、豌豆制曲，精选关中优质高粱为原料，沿用老土泥池发酵，采用传统酿制遗方与现代科学酿酒工艺相结合，经制曲、发酵、立窖、挑窖、蒸馏、勾兑等精酿而成。

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而洛阳杜康酒，则以优质小麦采制高中温混合使用，又精选糯米、高粱为酿酒原料，并采取"香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑"等先进工艺。

香型不同

白水杜康酒，大多属于清香型白酒，酒体清澈透明，芳香纯正、醇甜柔和，自然协调，余味爽净的风格特点。

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洛阳杜康酒属于浓香型曲酒，选用杜康当年造酒的天然泉水——酒泉之水，再以优质的高粱和小麦为原料，采用古老的传统工艺和现代化科技精酿而成，具有“清澈透明，浓郁芳香、醇正甘美、回味悠长”的独特风味。
那到底哪种杜康酒比较好呢，其实这两种杜康酒并没有可比性，它们的香型和酿造工艺等都不相同没办法做比较，只能是看个人喜好看更喜欢哪一款杜康酒!
杜康酒到底属于哪里？陕西和河南关于杜康酒历史的说法各有不一：
陕西杜康酒的历史由来：陕西白水县有座汉代杜康墓，且清朝《白水县志》载：“汉，杜康，字仲宁，为县之康卫人，善造酒。”此外，近年该县又发现4块石碑，也都记载着杜康的身世和酿酒功绩。

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河南杜康酒的历史由来：杜康酿酒，是在虞国当庖正时的事。后来，他一些部落力量的帮助下，杀回去夺回了王位，恢复夏朝统治，史称“少康中兴” 。虞国，也就是今天河南商丘虞城县。

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杜康，这个公认的中国酒圣，到底来源于哪里，其实也并没有考古实质的定论，然而由此衍生出来的“杜康酒”之争，估计杜康自己看了，也会哭笑不得。

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