进行二次加糖～～8
接着继续用打蛋器打发蛋清～～在打到鸡蛋清快要可以立起来了时 ， 进行最后一次加糖9
打发后的蛋清是可以拉起一个小尖角 ， 并且可以立起的10
接着将6??勺糖装入碗中！11
将白糖倒入蛋黄里面12
将8勺面粉过筛 ， 最后过三次吧 ， 我赶时间 ， 只过了两次13
面粉第二次过筛14
12勺牛奶装碗15
牛奶倒入后 ， 所有辅料加入后 ， 可以开始进行面团搅拌16
面团搅拌中17
搅拌后的蛋黄面团～～18
膜底刷油 ， 周围都要刷上油 ， 这样脱模时才容易19
舀一勺打发后的蛋清 ， 上下搅动 ， 不要转圈圈的搅哦20
搅完后 ， 再把所有蛋黄那盆倒在蛋清那盆里 ， 进行混合21
接着继续上下搅动22
搅拌好后 ， 倒入蛋糕模里～～23
入膜完毕24
多了一点 ， 就转方形盘里烤了25
烤好后的蛋糕
烤箱做蛋糕的做法步骤图 ， 烤箱做蛋糕怎么做主料：鸡蛋 6个、低筋面粉 90克
辅料：玉米油 75克 、细砂糖40克 、牛奶55克、 蜂蜜50克、盐1克、 柠檬汁几滴
1、提前处理好模具：固底模具里面四周垫好硬纸壳 ， 四周底部再铺层油纸；活底模具在最外面还要用锡纸包好 ， 建议多包两层 。 2、然后将低筋面粉筛入热油中搅拌至无颗粒 。 3、接着加入蛋黄、蜂蜜和温牛奶搅拌均匀 。 4、蛋白加入盐 ， 滴几滴柠檬汁 ， 然后分3次加糖打发至硬性发泡 。 5、蛋白分3次拌入蛋黄糊 ， 采用翻拌的手法以免消泡 。 6、将拌好的蛋糕糊倒入模具中 ， 震出气泡 。 7、采用水浴法：蒸烤箱选择上下火烘烤加蒸的功能 ， 普通烤箱烤盘里装满热水（大约2里面） ， 然后放入模具 。 提前预热烤箱 ， 150度烤70分钟左右 ， 放在中下层 。 8、烤好的蛋糕取出脱模晾凉 。 9、凉透后切块儿 。 10、成品 。
蛋糕的做法用烤箱内容要详细（黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国著名甜点 ， 在德文里全名"Schwarzwaelder" 即为黑森林 。 它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香 。 完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔 。 黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一 ， 德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕” 。 正宗的黑森林蛋糕一点也不黑 ， 不含黑色的巧克力 。 ）
【黑森林蛋糕】可可戚风制作（8寸圆形活底模）
蛋白糊材料:蛋白5个、细砂糖60克
蛋黄糊材料:蛋黄5个、白砂糖30克、色拉油80克、牛奶80克、低筋面粉100克、可可粉20克
制作方法：
1、5个蛋清打至粗泡 ， 加30克白糖 ， 将打蛋器在盆里转圈 ， 保证四周都打发均匀．
2、打发至细腻泡泡时再加30克白糖继续打发 。 蛋白有纹路且雪白光滑状 ， 勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲 ， 此
时为湿性发泡 ， 再加30克白糖 。 打至纹路更明显且光滑雪白,抬起打蛋头 ， 尾端呈坚挺三角状,此时为偏干性发泡
,约9分发,为戚风蛋糕蛋白打发最佳状态 。
3、蛋黄加30克白糖用手动打蛋器器打散 。 再加入牛奶、油搅拌均匀
4、面粉 ， 可可粉混合后 ， 用面粉筛入蛋黄糊中 ， 并搅拌至无颗粒状 。
5、可可蛋黄糊里加三分之一打好的蛋白糊 ， 用刮刀上下翻拌搅拌均匀 。
6、再把拌好的糊倒回剩下的2/3蛋白糊内上下翻拌搅拌均匀 。
7、最后把面糊倒入活底的蛋糕模具内 。 用力震两三下 ， 防止有大气泡 。

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