生活中我们往往听到生铁和熟铁的概念 ， 有时候你会不会感觉很奇怪 ， 铁还分生熟 ， 下面我来简单介绍下生铁和熟铁的概念！  

  
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◆生铁  
生铁是碳的质量分数大于2%的铁碳合金 ， 工业生铁中碳的质量分数一般为2.5%-4% ， 并含有硅、锰、硫、磷等元素 ， 是用铁矿石经过高炉冶炼的产品 。生铁按照用途不同分为炼钢生铁和铸造生铁 。  
1） 炼钢生铁是炼钢的主要原料 ， 在生铁产量中占80%-90% 。炼钢生铁硬而脆 ， 端口呈白色 ， 也叫白口铸铁 。  
2） 铸造生铁是指用于铸造各种铸件的生铁 ， 也叫翻砂铁 。铸造生铁断口呈灰色 ， 所以也叫灰铸铁 。  
◆熟铁  
熟铁的概念是相对于生铁而来的 ， 并非专业术语 ， 一般情况下含碳量小于0.05%的铁叫做熟铁 ， 而介于生铁和熟铁之间的材料统称为钢 。  
在工业领域 ， 因为熟铁材质较软 ， 机械性能不高 ， 塑性以及延展性较好 ， 可以拉成丝 ， 一般用于电工材料以及特殊合金钢的冶炼原料 ， 相对于生铁及钢件 ， 用途不广 。  
  
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生铁锅好还是熟铁锅好【生铁和熟铁的区别在哪】所谓的生铁锅又叫做铸铁锅 ， 指的是用灰口铁融化浇铸而成的一类厨具;而熟铁锅又叫精铁锅 ， 使用熟铁锻压制而成的锅具 。生铁锅和熟铁锅各有各的优缺点 ， 不能择以偏概全 。  
首先 ， 从燃料、时间和电力成本的角度来看 ， 肯定是熟铁锅比较好 。但是 ， 如果日常用来油炸食物的话 ， 还是生铁锅比较好 。  
因为生铁锅传热性比熟铁锅要慢 ， 但是生铁锅的散热性却比熟铁锅要高一些 。因此 ， 油炸食物的时候 ， 用生铁锅不易糊锅 ， 而且也不会炸焦食物 。  

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