----色泽金黄的盐焗鸡是这样制作出来的 ， 你会了吗//----

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今天去市场买猪肉 ， 看到价格确实让人吃惊 ， 最便宜的骨头都要四十一斤 ， 作为三线城市来说 ， 这个价格明显和我的工资不匹配啊 ， 一个月的工资连一头猪都买不起 ， 不忍心下属只好选择替代品 ， 继续选择自己买的起的肉 ， 刚好看到有家三鸟店在打折 ， 就果断买了一只比较小的鸡 ， 共花了四十多 。 对于这鸡 ， 我也有想法了 ， 就是把它做成盐焗鸡 ， 喜欢的朋友赶紧看看哦 ， 亲测试味道纯正 。

食材准备：除了鸡肉之外还需要有葱、姜、蒜、料酒、花椒、胡椒粉、食用盐、食用油 。 准备好这些就可以开始开干了

第一步：将鸡肉清洗干净 ， 刚买回来的鸡肉可能血水比较多 ， 可以放在清水里面泡一下去血水 ， 斩去鸡头鸡屁股 ， 沥干水分备用

第二步：用锅将花椒胡椒粉稍微翻炒一下 ， 让他们散发出香味 ， 盛起来放入碗中加入酱油食用盐少量食用油 ， 搅拌均匀 。

第三步：鸡肉此时应该已经沥干水分 ， 如果还有水滴出可以用吸水纸把水分吸干 ， 然后将配料均匀涂抹在鸡肉身上包括鸡肚子里面 ， 使劲给鸡肉按摩一下 ， 方便鸡肉入味 ， 然后用保鲜袋把鸡肉装起来 ， 放入冰箱保鲜一小时腌制 。

第四步：电饭锅底部刷一层油防止粘锅 ， 将姜片切块平铺在电饭锅底部 ， 将葱切断放在姜片上面 ， 将腌制好的鸡肉放在他们上面 ， 到这前期准备已经完成 。

第五步：按下电饭煲煮饭键 。 如果可以调时间的可以设置50分钟 ， 如果是传统电饭锅直接按下煮饭键 ， 待跳闸后将鸡肉翻转一下再次按下煮饭键即可 ， 这样煮两次鸡肉就熟透了 ， 然后手撕装盘即可 。

喜欢盐焗鸡的朋友赶紧试试吧！这个是家庭简易版的制作方法 ， 相比古法秘制的制作方法来说是差了些许 ， 但平时食用下饭是非常不错的一个做法哦！喜欢古法秘制的朋友就看下方吧！