5、爆款单品品牌 ， 例如餐饮和食品饮料 ， 类似过往黄焖鸡米饭、预调鸡尾酒、无糖气泡水、自热小火锅、每日坚果等细分品类的诞生 ， 可能不断出现新的细分品类 ， 并沉淀出品牌 。
提供者：微影资本副总裁 沈海丰
从行业角度来看 ， 餐饮和食品饮料的消费都极其高频 ， 渠道形态广、多、杂 ， 产品的可选择性足够丰富、多样 ， 行业内的竞争也异常激烈 ， 新品触达消费者的难度降低 ， 生产和供应链端都在变得成熟 ， 新品迭代成本降得很低；就消费者角度而言 ， 尝鲜意愿越来越强 ， 决策门槛越来越低 ， 人群偏好越来越分圈层 。
6-9、糖果、膨化食品、饼干、蛋糕等细分品类
提供者：洪泰基金高级投资经理 赵雪静
消费人群的代际更换明显 ， 新的消费人群自然会有自己喜欢的品牌出现 。在零食领域 ， 这几年坚果炒货、果脯干果、熟卤制品都出现了新的品牌 ， 但是像糖果、膨化食品、饼干、蛋糕等很多细分品类 ， 很多占主要市场份额的还是过去的传统的品牌 ， 所以会有新的品牌在这些领域出现 。
10、非油炸冻干果蔬食品
提供者：某机构投资经理 肖娴
第一 ， 当然是这类产品会相较于而言 ， 更健康；第二 ， 生鲜电商一直做不好就是因为非标和损耗 ， 有数据表明 ， 生鲜从地头到超市 ， 估计损耗超过20% ， 但如果在原产地设置加工厂 ， 生鲜基本不会有损耗 ， 能够就近加弓成冻干食品；第三 ， 则是产品的深加工 ， 通常伴随着更高的毛利 。因此 ， 我判断2020年这类产品会有发展机会 。
11、植物奶
提供者：某机构高级投资经理 张意
植物奶是指把豆子、坚果等产品通过一系列加工而成 。植物奶更健康和有机的观念已经深入人心 ， 也有越来越多的消费者出于健康和环保原因拒绝牛奶 。因此 ， 植物奶在某些方面具备一定优势 ， 能够满足对牛奶蛋白过敏、乳糖不耐受、饮食禁忌等细分人群 ， 很可能有崛起的机会 。
12、植物基酸奶
提供者：食品周刊记者 侯军伟
从产品概念来看 ， 植物酸奶更符合当前消费者对于健康的需求；从品类发展角度来看 ， 植物酸奶作为酸奶大品类中的一个子品类 ， 具有良好的独特性；从发展趋势来看 ， 欧美市场已存在多年 ， 并于近年来呈现良好的增长 ， 在亚洲地区的流行也只是时间问题 。植物酸奶就是酸奶品类中的结构性调整产物 ， 这种新品类的加入 ， 是提振整个酸奶品类增长的动力源 ， 从这个角度来看 ， 植物基酸奶的未来值得期待 。
13、像青梅酒一样的低度果酒
提供者：冰青创始人 陈涛
国家统计局数据显示 ， 2018年国内果酒（含露酒）的销售额为315.6亿元 。中国果酒产业研究中心邹文武曾表示 ， 未来十年 ， 国内行业规模也可达1000亿产值 。在当前 ， 消费主体已经发生改变 ， 市场却没有相应的供给物 ， 像青梅酒一样的低度果酒或许是一个很好的补充 。
14、新型方便速食
提供者：某美食创业者 张薇
天猫上半成品菜增长111% ， 自热火锅等新型方便速食增长超过50% ， 懒宅族正在撑起10亿的宅经济 。自热火锅自带网红属性 ， 借助流量红利自然会迎来迅速发展 。同时 ， 一旦消费者尝鲜的需求得到释放 ， 其复购率会相当高 。

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