鲍鱼炖鸡汤的功效有解热明目，健脾益胃，祛湿除风的功效 。鲍鱼含有丰富的蛋白质以及钙，铁，碘和维生素a等营养成分 。而鸡肉对于人体的生长发育有一定的作用，含有很多的不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇的含量 。那么鲍鱼鸡汤鲍鱼壳要一起煮吗？一起来看看天天生活网带来的介绍吧！  
全文目录  

1、鲍鱼鸡汤鲍鱼壳要一起煮吗  
2、鲍鱼鸡汤的鲍鱼要怎么挑选  
3、鲍鱼的营养价值  

  
  
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鲍鱼鸡汤鲍鱼壳要一起煮吗可以 。  
在制作鲍鱼鸡汤的时候是建议带着鲍鱼壳一起蒸煮的，鲍鱼壳本身是一种珍贵的中药材，含有较多的营养成分，这些营养被人体摄入以后有一定的清热平肝，滋阴壮阳的作用，适量食用对人体有利 。  
所以在处理鲍鱼的时候，可以不用将其壳取出，直接在锅中跟鲍鱼肉一起煲制煮水便好 。煮完后也不必立即扔掉，可以拿来反复煲汤 。  
  
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鲍鱼鸡汤的鲍鱼要怎么挑选1、通过外观 。在挑选鲍鱼的时候建议选择本身色泽粉嫩、体型完整的，而且珠边均匀，无任何的缺口和裂痕、腰背部圆厚的鲍鱼是很适合购买的 。  
【鲍鱼鸡汤鲍鱼壳要一起煮吗？鲍鱼的营养价值】2、通过个头 。一般来说，个头较大的鲍鱼品质较好，而且食用起来非常肥嫩，是推荐的鲍鱼种类 。  
3、通过气味 。鲍鱼一般带有淡淡的腥味，但是如果腥味过大的话是不建议选择的，这样的鲍鱼品质较差 。  
  
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鲍鱼的营养价值提高免疫力：鲍鱼肉中能含有一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力、加强保护机体细胞、保护机体免疫系统 。  
调经润肠：鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌 。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可改善月经不调、大便秘结等症状 。  
促进生长发育：鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较突出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素 。  
药用价值：鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，所以又称之为“千里光” 。石决明也有清热平肝、滋阴潜阳的作用 。  

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