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在国外，木薯生鲜食品的生产方法相对简单 。一般对成熟的木薯去皮加工，通过蒸、煮、烤、烤等一般加工方法熟化后直接食用，或将木薯晒干后捣碎成木薯粉，采用炸木薯粉的方式制成蒸熟或煎饼状食品 。食用木薯块根富含淀粉，是许多医药和食品工业的重要原料 。也是开发生物质资源的重要原料 。木薯工业产品2000多种 。
【2022鲜木薯收购价格 木薯价格是多少】此外，木薯淀粉杂质含量低，糊化温度低（糊化温度52-64℃）℃, 8-10℃ 比玉米淀粉糊化温度低）、粘度高、糊化稳定透明、成膜性优异、渗透性强等优良特性 。随着木薯产业的发展，木薯被用作饲料、淀粉、燃料乙醇等工业原料 。虽然我国目前产量较低，但木薯仍然是我国需求量很大的食品 。可以说，木薯无处不在，木薯淀粉涉及多个行业，其市场需求量相当大，自然木薯消费量也很大 。
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