3 田螺中含有大量的铜，能够给人体补充大量的铜元素，于人体的血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
4 田螺中的铁元素，适宜缺铁性贫血的治疗，经期妇女亦可多食 。

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在看完田螺的营养价值后，我们再来了解下田螺的食疗价值 。
1 清热：田螺能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒 。能治热结小便不利、黄疸、脚气、痔疮、便血 。
2 利尿：含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿 。能治水肿、目赤肿痛、疔疮肿毒 。
3 止渴：润喉去燥，使人清爽舒适 。能治消渴 。
4 解酒：田螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄 。
田螺虽然美味，且营养价值颇丰，但是在食用田螺的时候需要注意的地方有很多 。并且，在选购和烹饪方面，也要把握一定的技巧，才不至于因食用田螺而导致各种疾病的产生 。下面就分享食用田螺需要注意的地方，让喜欢吃田螺的朋友们可以安心享用 。

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首先是选购方面 。在购买田螺的时候，要挑选个头大，体型圆，外壳薄的 。
并且，田螺也分雄雌，且雌性田螺由于积蓄营养准备产仔，其肉质比雄性田螺要鲜美 。在挑选雌性田螺的时候，可以观察其触角，雌的左右两触角大小相同，且向前方伸展；雄的右触角粗而短，末端向右内弯曲 。
在挑选田螺的时候还应注意选择活的新鲜田螺 。可以用手指往掩片上轻轻压一下，有弹性的是活螺，反之则是死螺 。
接下来是烹饪方面 。为避免食用田螺的时候被病菌和寄生虫入侵，在烹饪田螺的时候一定要高温爆炒，并且要煮10分钟以上 。
千万要注意的是，死螺是不能食用的 。而在食用海螺的时候，要将海螺的头部去掉，否则会引起食物中毒 。
在食用田螺的时候，不能食用牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类食物 。也不能喝冰水，容易腹泻 。另外，在吃中药蛤蚧和西药土霉素的时候是不能食用田螺的 。

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