2、洋葱富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复 ， 使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用 。所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素 ， 可预防老年斑 。
3、炒洋葱的家常做法1、鸡蛋加适量盐打散，后滴加少许白醋，搅打均匀 。
2、腊肠清水冲洗，切成细丁 。洋葱剥皮切碎粒 。
3、坐锅热油，倒入腊肠丁翻炒2分钟 ， 再倒入洋葱翻炒至八成熟 。
4、最后，倒入蛋液，成型后小动作跟腊肠，洋葱翻炒均匀即可 。
5、随后适量撒鸡精少许 。
4、如何辨别洋葱的好坏鲜茎完整，坚实，色泽正常，外面的两层鳞片、鳞茎顶部、鳞茎盘等部位均充分干燥，整修良好，新鲜清洁 。选购洋葱，其表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好；从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理 。

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