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小炒猪皮食材：黄豆豉 猪皮 食用油 葱 姜 蒜 青红尖椒 料酒 鸡精1.将猪皮上的毛清理干净，洗净，放入锅入煮15分钟。2.将煮好的猪皮切条备用。3.锅内油烧热，放入葱、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。4.加入切好的猪皮，料酒翻炒一分钟，加入青红尖椒翻炒一分钟倒入鸡精拌匀即可。