也就是说 ， 常吃低质量碳水化合物 ， 有可能增加中风、心梗等心脑血管疾病发生风险 。


?很多人吃面条 ， 都是面条多 ， 配菜少 ， 营养很难达到均衡 。 建议大家吃面条也要注意搭配、摄入足够的膳食纤维 。 如煮面条时 ， 最好搭配蔬菜、肉类以及蛋类 ， 这样可以避免营养物质缺乏 ， 影响身体健康 。 如果食谱中的其他食物含有足够的膳食纤维、维生素和矿物质 ， 通过合理搭配 ， 也能使得整体食物的升糖指数较低 。

四．面条出现这些情况 ， 尽量少吃
正规渠道购买的鲜面条可以放心食用 ， 但是这些面条 ， 吃多了则可能有害健康 ， 应及时纠正 。
1、发霉的面条
发霉可产生黄曲霉素 ， 这是一种致癌性的物质 ， 对人体有直接损害作用 。 我们肉眼可以看到发霉 ， 已经是霉菌菌丝成熟的部分 ， 而肉眼看不到的部分 ， 可能已经存在许多霉菌 ， 但肉眼无法准确判断其扩散程度 ， 因此只扔掉肉眼可见的霉变面条也不行 。
2、太烫的面条
天气渐冷 ， 来一碗热腾腾的面条 ， 暖心暖胃 。 但事实上 ， 人体的口腔和食管是有耐热性的 ， 食用过烫的面条 ， 则会对口腔、食管黏膜造成刺激 ， 容易被烫伤 。 偶尔烫伤 ， 黏膜还可以自我修复 ， 但反复长期如此 ， 则会增加不良修复几率 ， 使其发生癌变的可能 。

?3、太软烂的面条
对于糖尿病患者而言 ， 不宜吃太软烂的面条 。 面条过于软烂 ， 消化速度也会加快 ， 容易引起血糖反应 ， 血糖指数也随之升高 。 反而有嚼劲的面条 ， 可以帮助延缓消化速度 ， 更有利于血糖控制 。
面条本身并不致癌 ， 但由于鲜面条存放时间并不长 ， 建议最好当天食用 。 吃面条时 ， 也要注意选择少油少盐的烹饪方式 ， 同时搭配蔬菜、蛋类、肉类等 ， 满足营养人体需求的同时 ， 也能健康享受美味 。
参考资料：
[1
《有人在鲜面条里加甲醛 ， 有毒！赶紧学学怎么辨别》.南通妇联.2018-01-05
[2
《“低质量碳水”饮食不利于健康？研究显示：比高脂饮食更可怕》.北青网.2021-04-27
[3
《发霉食品 ， 去掉霉点就可以吃了吗？》.全民较真-腾讯新闻.2021-04-28
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