清蒸澳洲龙虾是一道美味菜肴 , 澳洲龙虾肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜 。下面小编就给大家分享清蒸澳洲龙虾的做法 , 包括所需要的烹制时间、主料及辅制步骤 , 好吃又简单 , 一起来学习下吧!
【清蒸澳洲大龙虾的做法 澳洲大龙虾的做法】

文章插图
清蒸澳洲龙虾的做法:用料:
澳洲龙虾一只; 葱花或蒜蓉适量;色拉油适量 料酒两勺;糖少许 盐少许醋适量 耗油适量;
步骤:
1、一只半米长澳洲龙虾 , 尾部放尿 , 有个眼 , 筷子进去通通就会就出来水 , 就欧了 。
2、龙虾头和尾部一刀分开 , 头部肉很多不要扔!里面黄色的脑浆用水冲走即可 。两边鳃去掉 。头部白肉很肥嫩!拿出切块 。再摆回去 。
3、身子肉切块 , 入味 , 放入料酒 , 耗油 , 糖少许 , 盐少许 , 根据个人口味还可以加白酒少量!
4、入味15分钟 , 上火前淋上点炒香的蒜蓉更好 。
5、注意:要用大剪子修剪龙虾连接部位 , 使壳 , 肉分离的比较快 。然后把龙虾摆回原位 , 大火水开后上锅 , 蒸10分即可 。
6、蒸虾期间可以热锅凉油炒制蒜蓉或者葱花哦 , 浇汁用 。
7、出锅后淋上已经炒过的蒜蓉或者葱沫 。完美 , 也可以沾醋!
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