2、对虾洗净，去沙线、腿、须 。
3、炒勺上火 ， 放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒 ， 放入大虾煸炒出虾油，烹 。入料酒 ， 加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火
4、收汁微浓时放入味精，淋入香油即成 。
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