制作馒头方法与步骤怎么做老面馒头的方法与步骤窍门( 二 ) _4g

馒头是怎么做的?材料：面粉五百克砂糖五十克酵母五克泡打粉八克温水二百二十克做法将酵母放到温水中静置片刻把所有材料混合均匀，揉成光滑面团面团盖上保鲜模，静置发酵一个小时。成形。再次发酵十五分钟冷水上笼蒸十五分钟就可以了。我天天做，都很成功，又软又Q，好吃极了。面粉最好能够过筛。泡打粉不用也可以
怎样制作松软好吃的馒头？秘诀1：馒头在做的过程中面要多揉一揉，这样做出的馒头表面光滑，内部吃起来蓬松有韧性。而且馒头越揉就越白。
秘诀2：蒸之前需要将面团放一下，也就是松弛一下。这样做出的馒头不会死贴贴的，很蓬松。
秘诀3：锅中放冷水，是为了让馒头胚子慢慢受热，不会因为突然受热影响馒头蒸出来的质量。蒸好后焖5分钟，是为了不使刚出炉的馒头遇到冷空气而回缩。影响蒸出来的馒头的形状。
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制作馒头方法与步骤 怎么做老面馒头的方法与步骤窍门( 二 )

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