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食材：五花肉600克，油菜适量。料酒100克，酱油40克，葱段白，糖各30克，姜片20克。1，五花肉洗净煮5分钟，取出沥干，油菜洗净垫盘底。2，取砂锅放葱段，姜片垫底，放五花肉，加白糖，酱油，倒料酒，料酒的高度没过肉。3，大火煮开转小焖两小时，取出把肉装碗中蒸30分钟，然后取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁即可开吃。提示：（用料酒代替水烧肉，且能使肉质酥软）。西兰花炒虾仁

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食材：西兰花1个、虾仁10只、蒜头3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、生粉少许1、先把蒜头切成蒜末；虾仁用少许生粉和盐抓匀先腌制10分钟左右。2、把西兰花泡一下盐水，切小块清洗干净，西兰花下锅，水烧开后继续煮2分钟至熟透后捞起沥干水。3、锅里倒少许油，下蒜末爆香，接着把虾仁倒入锅中翻炒变色。4、然后放入西兰花，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐来调味，翻炒均匀即可出锅。