营养儿童早餐食谱大全 7款儿童早餐食谱  

  
文章插图  
1、腐皮糯米卷  
食材清单：300克糯米、20克干香菇、150克猪肉、60克腊肠、100克芹菜、120克胡萝卜、腐皮适量、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、1把小葱花、腐皮  
1、先来泡糯米，300克糯米加水提前泡2个小时  
2、再来泡点香菇，20克干香菇也提前加温水泡发；  
3、糯米泡好后沥干水分，然后倒入蒸锅铺平整，大火蒸40分钟；  
4、蒸糯米饭的时间我我们来准备配菜，猪肉150克，切成小丁后备用；  
5、腊肠60克，切片就行；  
6、芹菜100克，切成小丁后先放一旁；  
7、再来1个胡萝卜，大约是120克，去皮后先切片，再切丁，装起来后也先放一旁；  
8、这时候香菇也泡好了，沥干水分后也切成小丁，配菜就全部准备好了；  
9、糯米饭蒸熟后先用筷子挑散，然后倒入碗里；  
10、接着起锅热油，下肉丁倒进来翻炒，变色后把腊肠也倒进来，炒香后下芹菜、胡萝卜、香菇一起翻炒2分钟后简单调个味；盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油，拌匀后把蒸好的糯米饭倒进来，继续翻炒均匀，出锅前撒上1把小葱花；  
11、翻拌均匀后就可以盛出来了，这个糯米炒饭真的太香了，看着就特别的诱人；  
12、接着准备几张腐皮，先一张张地撕开，动作轻一点，不要撕破了，撕开后的腐皮是非常薄而透明的，然后取一张出来铺上一条糯米饭，两边对着后再卷起来；  
13、从铺了糯米饭的这一边开始，从下向上卷起来，尽量卷得紧实一些，最后卷成这种小长条就可以了；  
14、吃的时候切成小块儿，大小自己喜欢就好 。最后再用油煎一下，吃起来会更香；平底锅倒点油，放入切好的糯米卷，小火把腐皮煎一下；  
一面金黄后再翻个面继续煎，把腐皮煎得焦焦脆脆的就可以了，出锅就可以开吃了，这个腐皮糯米卷实在是太香了，外酥里糯的，用来做早餐孩子特别的喜欢 。  
2、山药糕  
食材清单：2根铁棍山药500克、100克糯米粉、30克白糖、蔓越莓、葡萄干、红枣  
1、先来处理山药，2根铁棍山药去皮切块儿，净重是500克，装入蒸笼中上锅蒸熟，大约10分钟左右；  
2、这时候我们来炒点糯米粉，平底锅烧热后倒入一碗糯米粉，小火不停地翻炒，5分钟左右就能闻到糯米粉的香味儿，这时候颜色也会有点微微发黄，关火后盛出来放凉备用；  
2、再准备一些果干儿，蔓越莓、葡萄干儿或者是红枣都行，我是每一种都加了一点，切成小碎丁后装起来备用；  
4、这时候锅里的山药也蒸熟了，怕没熟的可以用叉子试一下，取出来后倒入大碗里，然后趁热加30克白糖压成泥；  
5、压好的山药泥是非常细腻绵软的，接着把切好的果干儿也倒进来，先用铲子翻拌均匀；  
6、再加入炒熟的糯米粉，少量多次的加，能揉成不沾手的面团儿就行，我这里一共是加了100克 。砧板上撒点熟糯米粉防粘，把面团儿放上来继续揉一揉，揉成一个光滑细腻的面团儿后搓成长条，再分成100克一个的小剂子；  
7、先搓圆，再准备一个月饼模具，放入搓好的面团儿，轻轻地用手整理平整一点，然后放砧板上压出花型，好看的山药糕就出来啦；  
看起来就像月饼一样，全部做好后放入冰箱冷藏一两个小时，口感会更好吃，冰冰凉凉的又绵软香甜，吃的时候加点蜂蜜或者是果酱就行；  
好看又好吃的山药糕就完成了，虽然没有包上内馅儿，但加了葡萄干、蔓越莓和红枣，吃起来口感也很丰富，酸酸甜甜的不会觉得腻 。

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