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剁椒萝卜  
白萝卜半根剁椒2勺小葱1棵  
  
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1. 白萝卜、小葱、剁椒准备好 。  
  
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2. 萝卜纵剖两半，切厚约2毫米的薄片 。  
  
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3. 将萝卜片码放在蒸盒里，略微倾斜增加底部的空白，利于空气流通和汤汁的流动 。  
  
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4. 再摆一层；简单的食材和做法，摆盘上稍用心，让食物也有一种被尊重的感觉 。  
  
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5. 淋上红剁椒，整盘菜全靠剁椒提味儿，所以尽量淋得均匀些，现浇一点儿剁椒汤 。  
  
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6. 入蒸锅，上汽后蒸20分钟以上；蒸的时候根据喜欢的口感、萝卜的苤厚、器皿的材质等来调整；蒸的时间久一些，萝卜片软烂鲜嫩多汁 。  
  
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7. 小葱切末 。  
  
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8. 出锅后撒上小香末，整盘菜红绿白相间，清爽又热闹；如果嫌味道太寡淡，可以泼一点儿热油，这个可随个人口味来调整 。  
  
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9. 剁椒萝卜，清爽入味，微甜多汁~  
小窍门：  
1、这道菜用白萝卜比其它品种的萝卜品相要好，且白萝卜含水量大，口感鲜嫩多汁微微甜；  
2、切薄片易码盘，也易熟 。  
【剁椒萝卜：清爽入味，微甜多汁 。】● ● ●  

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