除此之外，经过检测，海水珍珠的氨基酸总含量也不如淡水珍珠，海水珍珠粉和其珍珠层粉中未检出苏氨酸和脯氨酸,且精氨酸的含量较低（引自《珍珠粉与珍珠层粉的氨基酸组成分析》），因此，淡水珍珠粉是更好的选择 。
和很多行业一样，品质好的淡水珍珠会优先供货给专业的珍珠粉制造公司，其次才是小商家和个人，同样出自全国最好的珍珠养殖场太湖，珍珠粉的品质也有可能天差地别 。
我们用珍世昌的太湖淡水珍珠粉和另一个品牌的太湖淡水珍珠粉作对比 。

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肉眼可见的是，珍世昌珍珠粉的颜色更加洁白，而且是自然的嫩白色，与健康的珍珠颜色接近 。另一个珍珠粉颜色发灰，与死珠的颜色相似，而且粉质不细，导致了严重的结块 。

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同样来自于内陆淡水的太湖珍珠粉，按理说腥味程度应该差不多，然而事实是珍世昌珍珠粉腥味比较浅，另一款珍珠粉的腥味非常明显 。造成这种差距的原因，很有可能是另一款珍珠粉没有做好清洁灭菌工作 。
如果是长年购买珍珠粉的消费者，仅从珍珠粉的状态就能够看出它的质量如何，但对于初次购买的顾客来说，选择值得信赖的专业品牌能够避免很多的失误 。

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