所谓“拔丝”，其实是在蛋糕制作的过程中，加入肉松食材，增加蛋糕的层次感，而且肉松自身的咸味，能增进食欲，早餐和牛奶搭配，非常棒!  
一、用料主料：鸡蛋(3个)细砂糖(45克)柠檬汁(2克)牛奶(40克)玉米油(30克)低筋面粉(40克)玉米淀粉(10克)泡打粉(2克)  
辅料：肉松(50克)  
二、制作步骤1.肉松用电动打蛋器打散成絮状  

  
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2.纸托放在马芬模具中备用  
  
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3.牛奶+玉米油搅拌至乳化  
  
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4.筛入低筋面粉，用手动打蛋器划Z字拌匀  
  
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5.打入蛋黄，继续拌匀  
  
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6.分次加入肉松  
  
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7.搅拌均匀  
  
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8.蛋清加柠檬汁  
  
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9.分三次加糖搅打至硬性发泡  
  
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10.取三分之一蛋白霜和蛋黄糊一起翻拌均匀  
  
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【拔丝蛋糕】11.倒回蛋白霜中  
  
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12.继续翻拌均匀  
  
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13.做好的面糊装入裱花袋，挤入纸托中八九分满  
  
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14.送入预热好的烤箱中，上下火160度烤25-30分钟  
  
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三、拔丝蛋糕成品图  
  
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