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食材：豌豆、胡萝卜、猪肉、辣椒1、剥出豌豆，红萝卜切成豌豆大小的丁；2、 豌豆和红萝卜分别用开水煮熟，沥干水份；3、 猪肉剁碎，加淀粉，胡椒，生抽搅拌均匀；4、 热锅入油，猛火滑炒肉末；5、 炒散肉末后加入豌豆，胡萝卜，翻炒均匀；6、 加盐，生抽，红、黄辣椒粒，翻炒均匀即可出锅。芦笋蛋滑炒虾仁

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食材：鸡蛋2个、芦笋1小把、虾仁大概8/9只做法步骤：1、芦笋洗干净，去掉根部老皮，切斜段。2、鲜虾去壳挑出虾线，然后用盐油淀粉姜片腌制。3、用碗将鸡蛋打散成液。4、锅里冷水烧开，放入几滴油，倒入芦笋段沸水2/3分钟左右，捞起放入冷水浸泡。5、锅里下油烧开，放入姜蒜炒香倒入虾仁炒至变红，将虾仁推到锅边，倒入鸡蛋液炒定型，加入焯过水的芦笋炒均匀，依个人口味放入盐和调味料翻炒即可出锅。尖椒牛肉

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食材：牛肉末、 花椒粉1茶匙 、料酒1汤匙、 生抽1.5汤匙、 郫县豆瓣酱1汤匙、 盐适量、 鸡精适量、 香油1茶匙、尖椒150克、 小葱3棵、 姜1小块、 植物油5汤匙1、牛肉馅里加入料酒1汤匙、花椒粉1茶匙、生抽1.5汤匙、盐1/4茶匙腌制入味；2、搅打均匀，腌制15分钟入味；3、辣椒切成末，葱姜各10克左右切末；4、热锅凉油爆香葱姜，倒入半大勺郫县豆瓣酱炒出红油；5、倒入牛肉末快速炒散，加入1汤匙料酒和生抽；6、炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末；7、淋入少许香油，加入少许鸡精即可出锅。