多宝鱼的营养价值
多宝鱼营养丰富 ， 富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等 ， 其裙边部位还含有丰富的胶质 ， 有养颜美容、降血脂、降血压等功效 。
多宝鱼口感独特 ， 风味良好 ， 整个身体的可食用部分比牙鲆多 ， 口感滑爽滋润 ， 有近似甲鱼的裙边和海参的风味 ， 营养价值很高 ， 是理想的保健和美容食品 ， 在欧洲市场上同鲑鳟鱼类一样名贵 。
每100克多宝鱼鱼肉所含营养素如下：
蛋白16.1 g 脂肪 3.6 g 钙22 mg
镁20 mg ? 卡路里(热量单位)102
多宝鱼富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等 。Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸 ， 能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加 ， 有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力 ， 有效降低心脏发病率 。
多宝鱼的营养价值非常丰富 ， 就要表现在它的皮下拥有丰富的胶质 ， 胶质的味道非常鲜美 ， 并且既有美容的作用 ， 还可以滋补健身 ， 提高人体的抵抗力 。胶质蛋白含量高 ， 具有很好的滋润皮肤和美容作用 ， 且能补肾健脑 ， 经常食用可以滋补健身 ， 提高人体免疫力 。
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