尝尝咸味加少许盐再炖几分钟即可
4、烤腊肉的做法请详细说明材料：腊肉一块、鸡蛋两个、孜然适量、豆瓣酱三勺、香油一勺、耗油一勺、辣椒油四勺、花椒油一勺 。
做法：
1、腊肉用清水泡一天；
2、将腊肉切成片；
3、用豆瓣酱、香油、蚝油、辣椒油、花椒油等调制成酱汁备用；
4、在腊肉片里加入酱汁加入孜然、鸡蛋清，搅拌均匀；
5、烤盘上铺上锡纸 ， 将腊肉一块一块铺好；
6、放入烤箱中层，上下火，温度设置为210度，烤制10分钟；
7、取出刷一些酱汁，再次放入烤箱烤3分钟即可 。
5、自制腊肉的做法1、先用白酒在肉上刷一遍 ， 全部都要刷，备用 。
2、锅中放盐、八角和花椒翻炒至出香味，盐的颜色发黄 ， 关火 。
3、把炒的香料抹在肉上 ， 瘦肉的部分少抹，这样腌出的肉颜色比较好看些 。
4、然后把肉放在密封的容器里，把剩余的香味一并倒在里面盖好，密封2天，放在阴凉通风处5天 。
5、热锅放入一点大米，把橘子皮铺在上面，然后再放入通过风的腌肉 。
6、最上面再放入2张白纸 ， 起到除水的作用，盖好盖烧15分钟时把白纸拿出 。
【黑腊肉的做法】7、再盖好盖继续烧15分钟取出，自制腊肉就成功啦！

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