7、再加豆豉和郫县豆瓣酱，再加辣椒面，炒出红油来 。
8、把除了豆皮之外，剩余的所有配菜全部倒入锅中，炒香，炒入味 。兑上高汤煮涨 。
9、锅烧开后，再放生抽搅匀，然后烤鱼也出炉了，就把炒好的配菜浇到烤鱼身上去，先用豆皮打底，再浇配菜 。
10、烤盘如果是可以过明火的材质 ， 就直接连盘端到炉上，再开火边煮边吃，其实，不用煮也都熟了，可以直接吃 。吃之前点缀上香菜和白芝麻，就很像店里卖的烤鱼了 。
4、自已在家怎样做葡萄酒1、准备新鲜葡萄，白糖 ， 酵母粉，葡萄选择没有烂的，颜色深的已经完全成熟以及颗粒小的葡萄比较好 。
2、然后再把它捏碎 ， 果粒捏破，不要把葡萄籽压迫，而且装到容器里面以后不能装得太慢，大概12个小时左右就可以开始发酵 。
3、每天早上晚上都需要用干净的工具进行搅动，发酵的温度不要超过30度 ， 大概一个礼拜以后就差不多了，等到发酵没有气泡，发酵结束就可以把酒液过滤出来 ， 装到密封瓶子当中，避光保存 。
4、注意：瓶盖不需要拧的太紧 ， 大概一个礼拜到两个礼拜以后会有沉淀，这个时候就可以进行分离，装到别的容器当中，尽量装满把瓶盖拧紧 ， 这样美味的葡萄酒就做好了 。

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