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过去在餐饮行业，特别是像炸串一样规模较小的小吃赛道，创业者们可能更多的只是把它当成一门小生意去做 。而如今在消费升级的大背景下，随着数字化商业的兴起，从新茶饮、卤味到炸串，一些有着互联网背景的创业团队已经开始把这种小生意当成了事业 。至于小吃赛道是否真能在一轮又一轮的“重做”中焕发新的价值，还需要创业者们亲自来解答 。  

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