文章插图
食材：花椒20克、盐15克、三黄鸡半只、料酒1勺。1、把鸡洗净，沥干水分备用。把花椒和盐倒进锅中，中小火炒至盐粒微微发黄，飘出香味，盛出晾凉备用。2、把炒好的盐均匀 的涂抹在鸡身上，装进保鲜膜。放进冰箱冷藏2个小时。把腌制好的鸡取出冲洗干净表面的盐和花椒。3、把洗好的鸡放在盘中，淋入料酒。锅中烧水，水开后放入鸡腿个隔水蒸15分钟。出锅切成段，摆在盘中，即可食用。