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做这道菜的关键步骤是加面粉炒和加煎好的鸡蛋炖，鸡蛋中含有优质蛋白，经过煎制后会将蛋白质锁住，然后再经过炖煮后汤汁就会变得又浓又白，而且煎制后的鸡蛋特别香，会使炖好的菜更加好吃；炒面粉也是为了起到增香、使汤汁变浓的作用。做白菜炖豆腐时，多加入这两样食材，汤汁奶白汤味浓郁，太好喝了！
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【做白菜炖豆腐，好吃有秘诀，多加2样食材，汤汁奶白、香味浓郁！】本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~