功夫茶不是一种茶类的名字 ， 而是一种泡茶的技巧 ， 功夫茶是广州潮汕一带的传统饮茶习俗 ， 一般选用铁观音、乌龙茶等味道比较苦的茶来泡制的；之所以叫功夫茶是因为这种泡茶的方法很讲究 ， 这个功夫值得是沏茶的学问和饮茶的功夫 ， 一般人喝不了那么苦的茶 。  
【功夫茶是什么茶优质】  

  
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潮汕人特别喜欢喝茶 ， 在本地 ， 基本上挨家挨户都有一套功夫家具 ， 每天都要喝上好几轮 ， 而且也会拿这个功夫茶来泡给贵客评饮；功夫茶的浓度很高 ， 只有半发酵茶才可以冲泡茶它原本的色香味 ， 功夫茶的茶具和炉子都是很讲究的 ， 而且还先要以茶水养壶 ， 可以说是非常的讲究了 。  
  
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