入秋了 ， 然然小厨夜班归家 ， 稍事休息后 ， 为我们奉上了一道美味无比的清炖鲫鱼汤 。
步骤一：新鲜活鲫鱼 ， 清洗干净 ， 用盐再涂抹洗一遍后 ， 清水冲洗干净 ， 为了去腥 。
【清炖鱼汤怎么做简单好吃 清炖鱼汤怎么炖好喝】
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步骤二：热锅倒油 ， 润一下油锅后把油倒出（不让鱼粘锅的小窍门） ， 再倒入少许凉油 ， 放鲫鱼 ， 煎至两面焦黄 ， 放入姜片 ， 放2粒花椒粒（一定是2粒哦）葱段炝锅 ， 出香味后 ， 一次性倒入足够的开水 ， 放入胡椒粉 ， 放一点点白糖提鲜 ， 开大火 ， 炖约15分钟 。
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步骤三：出锅前放入适量盐 ， （下夜班太匆忙没准备豆腐 ， 如果有豆腐的放入几块豆腐味道更棒哒） 。
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步骤四：鲫鱼为了不浪费 ， 简单处理了一下 ， 好吃的不得了呢给鱼调制了一个秘制汁：锅中剩余少许汤汁 ， 再倒入调制好的汁（料酒1勺 ， 生抽1勺 ， 糖两勺 ， 醋1勺）小火慢慢熬制入味 。
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步骤五：盛出美食开始享用 。
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