冰糖和白砂糖的区别：
  
1.白糖是红糖经洗涤、离心等几道工序制成，冰糖是砂糖的结晶再制品 。  

  
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2.白糖性平，助脾，用于脾胃虚弱的人，而冰糖性凉，入肺，老人含化能缓解口干舌燥 。  
  
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3.白砂糖颗粒均匀整齐，松散干燥，而冰糖晶粒均匀，有结晶体，味甜无明显杂质 。  
  
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4.白砂糖常被用于菜肴烹调时的调味，冰糖不仅能调味，还能增加菜肴的光泽度 。  
  
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总结  
1.冰糖和白砂糖制作方法不同 。  
2.白糖性平，助脾，冰糖性凉，入肺 。  
【冰糖和白砂糖的区别】3.白砂糖松散干燥，冰糖晶粒均匀有结晶体 。  
4.白糖常被用于调味，冰糖能增加菜肴的光泽度 。  

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