1、冷藏：把整个西兰花用保鲜膜或纸张包裹起来 ， 如果用纸张包裹的话就在纸张上面喷少量水 ， 用保鲜膜包裹就不需要喷水了 。包好以后直立着放入冰箱的冷藏室内 ， 用这种方法大约可以保存七天左右 ， 西兰花依然翠绿 ， 口感鲜嫩 。  
2、焯烫冷冻：先把西兰花用淡盐水浸泡10分钟左右 ， 取出掰成小朵 ， 投入加了盐的沸水中焯烫20到30秒 ， 迅速捞入冷水中等待其完全凉透 。接下来捞出西兰花晾干水 ， 再装入保鲜袋 ， 扎紧袋口后放入冰箱的冷冻室里保存即可 。用冷冻法保存西兰花时间更长久 ， 需要吃的时候就取出来一小袋 ， 放在淡盐水里自然解冻后 ， 再用沸水焯烫10秒钟就可以用来做菜了 。  
3、置于通风阴凉干燥处：这样只能保证一天内不会发黄 ， 将西兰花放在非常干燥且阴凉通风的地方 ， 最好是阳台地面的一角 ， 这样第二天吃的时候依旧不会变黄 。  
【西兰花怎么保存不变黄 西兰花怎样储存才不易变黄优质】  

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