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螃蟹很常见 。很多人都吃过螃蟹 。大多数人认为螃蟹很好吃，但螃蟹吃起来也很麻烦 。需要注意的点很多，所以螃蟹能死吗？吃？让我们来看看 。  
刚死的螃蟹能吃吗？  
刚死的螃蟹能吃吗？活蟹自身的新陈代谢能与微生物竞争，抑制其繁殖；而螃蟹死后，微生物会利用其丰富的营养物质迅速繁殖，使螃蟹腐烂并产生各种毒素 。人们在进食后可能会出现发烧、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状 。  
为什么螃蟹不会死？  
1、引起食物中毒  
螃蟹是杂食动物，喜欢吃腐烂的动植物尸体 。这些动植物中含有大量的细菌和病毒 。当螃蟹活着时，它们自身的新陈代谢可以与微生物竞争并抑制细菌繁殖 。螃蟹死后，微生物会利用它的养分快速繁殖，造成螃蟹 。腐败变质，产生过多毒素，人进食后容易出现腹泻、腹痛、呕吐、发热等中毒症状 。  
【螃蟹刚死了能不能吃了 刚死的螃蟹为什么不能吃】2、滋生大量细菌  
蟹肉饱满，水分丰富，含有较多的蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物等营养成分 。它是细菌生长和发育的良好培养基 。.当螃蟹死亡时，免疫系统停止工作，细菌繁殖 。如果食用，许多细菌会引起人体不适，例如腹泻、急性肠胃炎或其他不适 。  
3、出现过敏症状  
蟹肉中所含的组氨酸会在蟹死后转化为组胺 。胺是一种敏化剂 。被人体摄入后，可引起血管扩张、皮肤黏膜充血水肿、荨麻疹、鼻塞、流鼻涕、支气管哮喘等过敏症状，严重者呼吸循环衰竭，危及生命 。  
以上就是给大家介绍一下螃蟹刚死后能不能吃的知识 。另外，还介绍了为什么刚死的螃蟹不能吃 。希望以上内容对大家有帮助 。祝您生活愉快，身体健康 。健康 。  

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