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胚芽米和大米都是食用价值较高的食用米，但是胚芽米和大米在生活中还是有一定的区别的，那么胚芽米和大米有什么区别呢？ ?接下来，小编给大家介绍一下 。  
  
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胚芽米和大米的区别  
1、其余成分不同  
【胚芽米和大米的区别 如何区分胚芽米和大米】胚芽米是保留了米部分的胚芽，其余成分和白米完全一样；大米是经过清洗、去壳、碾米、抛光、精整、精加工后制成的 。  
2、不同的口味  
胚芽米香、鲜、甜、糯，口感松软爽口；米不像胚芽米那样软糯糯，但味道清淡甘甜 。  
  
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3、不同的定义  
胚芽米是糯米胚芽的一部分，另一部分与高粱米完全相同 。.大米是经过淘米、去壳、碾米、精梳等工序制成的成品 。  
4、不同颜色  
胚芽米是经过轻微研磨保留胚芽，所以米体呈淡黄色；而大米是白色的，因为它经过了大量研磨和抛光 。所以它看起来更白更好 。  
经过上面的介绍，相信大家对胚芽米和大米的区别有了更深入的了解 。希望以上内容对大家有帮助 。祝您生活愉快，身体健康 。  

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