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紫菜中含有大量的营养成分 ， 其高碘含量可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿” 。海藻还含有丰富的胆碱、钙和铁 ， 可以增强记忆力 ， 治疗贫血 ， 促进骨骼生长 。而且 ， 海藻中所含的多糖能明显增强细胞免疫和体液免疫 。此外 ， 海藻的蛋白质含量超过海带 ， 含有较多的胡萝卜素和核黄素 ， 被誉为“营养宝库” 。  
【紫菜营养价值 紫菜有什么功效】  
吃紫菜要注意什么  
最好每次吃15克紫菜 。海藻可用于汤和各种菜肴 。身体虚弱的人 ， 吃的时候最好加点肉来减轻寒气 ， 而且每次不能吃太多 ， 以免引起腹胀腹痛 。海藻属海产品 ， 易返潮变质 。应装入黑色食品袋中 ， 置于低温干燥处 ， 或放入冰箱冷藏 ， 以保持其口感和营养 。吃的时候拿出来 ， 把干紫菜用温水浸泡三四分钟 ， 浸泡后轻轻揉搓 。一般来说 ， 没有沙子或任何东西 。只要气泡好 ， 就可以拿一个比较大的漏勺 ， 把海藻捞起来 。  
紫菜有什么作用  
1、预防甲状腺肿 。海藻可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿” 。海藻有软化散结的作用 ， 对其他的滞积也有帮助 。  
2、促进成长和发展 。海藻含有丰富的胆碱和钙、铁 ， 能增强记忆力 ， 治疗妇幼贫血 ， 促进骨骼、牙齿生长和保健 。含有一定量的甘露醇 ， 可作为治疗水肿的辅助食品 。  
3、预防肿瘤 。海藻的有效成分对艾氏癌的抑制率为53.2% ， 有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治 。  
4、提高免疫功能 。海藻中所含的多糖能明显增强细胞免疫和体液免疫 ， 能促进淋巴细胞转化 ， 提高机体免疫力 。  

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